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ディディエ・コルルー ベトナム料理レシピ集 Vietnamese Cuisine。ディディエ・コルルー ベトナム料理レシピ集 Vietnamese Cuisine。ディディエ・コルルー ベトナム料理レシピ集 Vietnamese Cuisine。ディディエ・コルルーベトナム料理 レシピ集「Didier Corlou's Vietnamese Cuisine: My traditional and innovative Vietnamese recipes」Didier Corlou 著2015年Phaidon Press【絶版 / 限定5000部】◆◆内容◆◆ハノイのソフィテル・メトロポールホテルの元総料理長、ベトナム料理の中で特にフォーの権威と知られるフランス人シェフ ディディエ・コルルー レシピ集ディディエ・コルルー・シェフは、フォーの権威として知られるシェフの一人だ。
ベトナム伝統料理Cá diêu hồng om dưaカァデゥアホンオムデゥア。
コルルーシェフはハノイのソフィテル・メトロポールホテルの元総料理長。
10年以上同ホテルに勤務し、ベトナム料理、特にフォーのスープヌードルをこよなく愛するフランス人シェフとして存在感を示した。
洋書 Thinking in Java。
現在、この5つ星ダイヤモンド賞受賞のフランス人シェフは、同じくハノイでレストラン「Verticale」を経営している。
洋書 DOCTOR WHO: Judgement of the Judoon。
◆◆仕様◆◆洋書 英語料理本 ベトナム料理 エスニック写真集 レシピ 調理法ハードカバー28.5 x 23.5 cm176ページ◆◆状態◆◆表紙に経年による薄スレ・薄ヤケが若干ある程度ページ端に薄ヤケが少し#本 #ベトナム料理 #レシピ #エスニック #レシピ

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